В настоящее время аминокислотные препараты не перестают удивлять ученых.  Среди этих препаратов самым надежным оказался глутамин, который помогает бодибилдерам наращивать большие объемы мышц.  Глутамин можно назвать матерью всех аминокислот.  Наш организм способен синтезировать глутамин из различных других аминокислот, таких как: глутаминовая кислота, изолейцин, валин. Однако, в период болезней человека  или при различных стрессах (даже при поднятии тяжестей),   некоторые части организма нуждаются в большем количестве глутамина, и его необходимо намного больше, чем он может  самостоятельно синтезировать. 

Обмен веществ в организме катализируется минеральными веществами, которые входят в состав ферментов.  Также минеральные вещества принимают участие в пластических процессах построения различных тканей, включая  кости, участвуют в кроветворении, в кислотно-щелочных реакциях, гормональной и ферментативной  деятельности, и оказывают влияние на защитные функции организма. Минеральные вещества делятся на макроэлементы и микроэлементы, это зависит от того,  в каком количестве они содержатся в организме и в пищевых продуктах.

Определенные правила в питании должны соблюдать люди, которые активно посещают спортивные секции и тренажерные залы. Во время тренировок человеческий организм расходует много энергии, и для восстановления сил ему необходимо правильное питание. Может только испортить все прикладываемые усилия по поддержанию здоровья недостаток или избыток каких-либо веществ.  Желаемый результат не может быть получен, если питание несбалансированное, а также это может привести к лишнему весу или к истощению.

Многие функции в человеческом  организме выполняются с помощью такого минерала, как  калий. Основная функция калия заключается в регуляции  уровня жидкости.  Благодаря калию регулируется кровяное давление и нервная система, так как он способствует правильному функционированию тканей, которые входят в эту систему. Также калий улучшает мышечный контроль, влияет на  рост и здоровье клеток, так как он участвует в удалении метаболитов. Благодаря калию из организма  выводятся продукты распада, и он  помогает  работать почкам. 

От разновидности  труда, возраста и климатических условий, в которых находится человек, зависит качественный состав пищи.  Взрослому человеку, который занимается легким или относительно нетяжелым физическим трудом   положено в день употреблять 100 г белка. При увеличении интенсивности труда так же и возрастает потребность в белке, и он уже должен составлять 130-160 г.  Если человек работает в горячем цехе  или живет в жарком климате, то ему необходимо употреблять еще больше белка, так как в этих условиях распад белка увеличивается в  его организме.

В спортивной нутрициологии была открыта новая эффективная добавка в виде β-аланина. Эта добавка представляет собой известную аминокислоту, которая входит в состав многих продуктов питания. С помощью β-аланина увеличивается результативность тренировок, такое заключение было сделано на основании анализов этой аминокислоты. Рассмотрим принцип действия β-аланина. В состав его входит пептид карнозин, который выполняет функцию рабочего агента. По какой же схеме  он действует?

С точки зрения теории сбалансированного питания анализ рационов помог определить наиболее распространенные ошибки в питании людей, которые занимаются массовой физической культурой. При несоблюдении оптимального соотношения между основными компонентами пищи: жирами, белками и углеводами, происходит нарушение  рациона  питания.  Очень часто это наблюдается при употреблении высококалорийных и высоко рафинированных продуктов, которые  являются источниками углеводов и жиров. 

На счет того, насколько важен белок в нашем рационе разговоры и споры не утихнут до тех пор, пока существуют сами оппоненты. Кроме того, нередко можно услышать различные мнения о том, надо ли принимать протеин дополнительно в виде, допустим, различных смесей или без этого можно обойтись? Несмотря  на то, что наука никогда не придет к однозначному выводу о том, сколько и кому белка нужно употреблять в пищу, как и не будет единого мнения по поводу оптимальной формы этого продукта, мы с вами можем и должны жить, питаясь, исходя из общеизвестных базовых принципов, перестраивая рацион своего питания под свои индивидуальные нужды.

По поводу употребления жирной пищи, вообще, а также жиров, в частности, можно услышать самые разные мнения. Судя по всему, в этом случае, как и во всех остальных нужно найти «золотую середину» и перестать кидаться в крайности. В целом, всё просто. Слишком мало вы едите этого типа веществ – плохо, переедаете – тоже нехорошо. Если в вашем рационе преобладают жиры, так называемого, насыщенного типа, и вы при этом не работаете на буровой где-нибудь на Крайнем Севере, то есть двигаетесь мало и находитесь в тепле, то это грозит вам закупоркой сосудов, не считая лишней нагрузки на организм в виде избыточного веса.

(продолжение, начало : «Стресс провоцирует ожирение? Часть 1»)

При этом, естественно, что если к самим действиям человек не приступает, то фактически он занимается обычным перееданием. Которое, кстати, легко можно остановить, просто откорректировав состояние психики. Если же этого не сделать то, такого индивидуума подстерегает опасность стать наркоманом от еды. Постепенно, даже забывая само состояние стресса, спровоцировавшее переедание, он может переключиться на удовольствие, получаемое от еды.